Mejorantes

Producto

Descripción

Formato

Dosificación / Aplicaciones

RHÉOL® MEGAPAN

Mejorante básico que da tolerancia y volumen a la masa de un pan o un brioche.

10 kg

0,3 - 0,4% del peso de la harina

Pan clásico

RHÉOL® GIGAPAN

Optimización de la actividad enzimática para un mejor desempeño en materia de volumen y tolerancia de las masas de pan o de brioche.

10 kg

0,5% del peso de la harina

Pan clásico

RHÉOL® PRECOCIDO

Regulador de pan elaborado especialmente para dar color durante la segunda horneada y conservar una buena textura de la miga.

10 kg

1% del peso de la harina

Pan precocido

RHÉOL® RUSTIQUE 

Conserva la actividad de fermentación y las propriedades aromáticas de una masa madre auténtica natural con levadura activa.

10 x 1 kg

4% del peso de la harina

Pan rústico